EMAIL MARKETING
Estrategias de email marketing para restaurantes para aumentar las ventas
Descubre cómo el marketing por email puede ayudarte a conectar con más comensales e impulsar el crecimiento de tu restaurante.
Resumen
Cómo construir una estrategia de email marketing para restaurantes en 2026
¿Cómo consiguen los restaurantes fidelizar a sus clientes, aumentar las visitas repetidas y llenar las mesas noche tras noche? Una de las respuestas es el marketing por email.
El email te permite llegar a una audiencia muy específica a una fracción del coste de otros canales. Las reservas online y los pedidos a domicilio han transformado los hábitos de los comensales, y las expectativas de los clientes han crecido al mismo ritmo. Los comensales quieren una comunicación personalizada: el enfoque genérico de «un mensaje para todos» ya no funciona.
Y con las experiencias móviles impulsando cada vez más las ventas en restaurantes, entender el comportamiento de tus comensales es clave.
Los restaurantes dependen del tráfico presencial y de las visitas repetidas, por lo que el marketing por email con una segmentación inteligente es esencial para mantenerte presente entre los clientes. Los recordatorios específicos, las ventajas exclusivas y las ofertas personalizadas ayudan a fomentar la fidelización y aumentar las ventas.
Klaviyo CRM B2C (EN) lleva la personalización al siguiente nivel usando los datos de tus comensales en todos los puntos de contacto. Así convierte información valiosa en estrategias que generan más reservas por email y transacciones de mayor valor. Además, Klaviyo da soporte a todos tus procesos, desde las reservas y los programas de fidelización hasta los pedidos online y las suscripciones, todo en una sola plataforma.
Esta guía de marketing para restaurantes resulta imprescindible para quienes gestionen un local o lideren su estrategia de marketing: en ella encontrarás las claves para reforzar la fidelización de un restaurante, promocionar ofertas y eventos, y gestionar programas de recompensas.
Por qué el marketing por email impulsa el crecimiento de tu restaurante
El marketing por email tiene un gran impacto y es muy rentable: de media, genera 36 dólares por cada dólar invertido. Esto se debe a que te permite comunicarte directamente con tus audiencias más valiosas: comensales actuales y potenciales.
Más allá de las promociones de un menú, el contenido personalizado basado en las preferencias, pedidos anteriores y ubicaciones de tus comensales genera relaciones significativas que van mucho más allá de la experiencia gastronómica, y llegan incluso a quienes piden online o a través de apps de terceros. Sea cual sea la idea de marketing (EN) que tengas en mente, el email da resultados rápido.
Con una estrategia de email sólida, mensajes segmentados y Klaviyo CRM B2C, los restaurantes pueden aumentar:
•Las reservas y los pedidos
•La retención de comensales y las visitas repetidas
•La suscripción y el compromiso con el programa de fidelización
•Los ingresos procedentes de eventos promocionales, como horas felices
•La asistencia a eventos especiales y noches temáticas
Cómo crear una base de datos de email valiosa para tu restaurante
Toda estrategia de email exitosa para restaurantes empieza con las herramientas adecuadas. Aquí te explicamos cómo encontrar las que mejor se adaptan a ti.
1. Elige la plataforma de marketing por email adecuada para tu restaurante
Enviar campañas personalizadas y oportunas es mucho más sencillo cuando tu CRM para B2C se conecta con las soluciones de tu pila tecnológica y los datos de tus comensales fluyen y se sincronizan entre canales.
Busca una plataforma que:
•Se integre en tus plataformas de reservas, pedidos online, fidelización y TPV (como Toast (EN), Square (EN), OpenTable, Olo, Punchh, Thanx y GoTab (EN)) para agregar los datos de tus comensales desde múltiples fuentes.
•Admita la automatización de marketing en varios canales.
•Combine marketing por SMS e email (EN)
•Ofrezca análisis integrados para medir el retorno de la inversión.
2. Construye tu lista de email para el restaurante
El informe sobre el futuro del marketing al consumidor (EN) de Klaviyo revela por qué los comensales se suscriben a la newsletter de un restaurante:
•El 37 % quiere descuentos exclusivos.
•El 14 % quiere recomendaciones personalizadas.
•El 14 % quiere acceso anticipado a eventos o nuevos productos.
Con esto en mente, aquí tienes algunas formas de ampliar tu lista de email y recopilar más datos de tus comensales:
•Integra tus plataformas de pedidos online, reservas, eventos y fidelización (como Olo, Toast, Square, OpenTable, Punchh, Thanx y EventBrite) para recopilar direcciones de email de los comensales que acepten recibir comunicaciones de marketing al hacer una reserva.
•Ofrece portales de registro por wifi que capturen los datos de tus comensales.
•Usa códigos QR en los menús y recibos para recopilar emails.
•Añade formularios emergentes y ofertas a tu sitio web con incentivos atractivos.
•Capta emails en la recepción o durante el proceso de pago.
Al diseñar tus formularios de registro por email, valora si tiene sentido para tu restaurante añadir algunos campos para recopilar datos de parte cero que puedas combinar con tus datos de primera parte en futuras acciones de personalización (hablaremos más de esto en un momento). Por ejemplo: preferencias dietéticas, fechas de cumpleaños, ubicaciones favoritas, etc.
3. Segmenta tu audiencia
La segmentación es clave para sacar el máximo partido a los datos de tus comensales. Cuando agrupas a tus suscriptores según sus comportamientos, preferencias y ubicaciones, puedes enviar mensajes más pertinentes y específicos.
Aquí tienes algunos ejemplos de segmentos de email que pueden funcionar bien para restaurantes:
Comensales nuevos: personas que han visitado tu restaurante por primera vez.
Comensales VIP: quienes visitan tu local con frecuencia o tienen un ticket medio alto.
Comensales por zona geográfica: quienes visitan habitualmente ciertas ubicaciones o han indicado una ubicación preferida.
Preferencias de menú: quienes han indicado preferencias dietéticas o de platos concretos.
Los objetos personalizados de Klaviyo te permiten capturar y utilizar datos personalizados como reservas y saldos de tarjetas regalo para enviar mensajes a medida, como combinar un recordatorio de reserva con una oferta del plato favorito de cada comensal.
4. Usa datos unificados de comensales para crear experiencias personalizadas
Tus comensales quieren sentirse como clientes habituales, incluso en su segunda visita. Aprovechando los datos unificados, puedes ofrecerles experiencias personalizadas que resulten genuinas y que impulsen las visitas repetidas.
Con las herramientas adecuadas, puedes usar los datos de tus comensales para crear experiencias significativas que fomenten la fidelización y las ventas. Desde el seguimiento de preferencias dietéticas y pedidos anteriores hasta la detección de patrones en la frecuencia y el horario de las visitas, cada dato te ayuda a personalizar tu marketing para:
•Enviar recomendaciones basadas en platos favoritos o en la carta de temporada.
•Ofrecer promociones oportunas cuando alguien tiene más probabilidades de reservar.
•Animar a los comensales a celebrar cumpleaños o aniversarios con ventajas especiales.
•Fidelizar a los miembros del programa de recompensas y recuperar a los que llevan tiempo sin visitar el local.
5. Mantén una base de datos de email limpia
Sigue las prácticas recomendadas de higiene de listas de email, como:
•Usar la doble confirmación de registro para obtener el consentimiento de nuevos suscriptores.
•Comunicar claramente qué harás con los datos de contacto.
•Mantener las listas de email organizadas.
•Eliminar los contactos que no interactúan con tus comunicaciones.
Cómo crear emails de marketing para restaurantes que generen pedidos
Campañas de email promocionales y de contenido
Las campañas de email promocionales llegan a una audiencia amplia y animan a los comensales a actuar, ya sea reservando una mesa, pidiendo online o asistiendo a un evento. Aquí tienes algunas ideas para empezar:
Ofertas especiales y promociones por tiempo limitado: crea urgencia con ofertas (como el descuento del 10 % en bogavante de Legal Sea Foods que ves más abajo) que impulsen a los comensales a actuar de inmediato.
Horas felices y promociones de barra: convierte una hora feliz en la cita que nadie quiere perderse con anuncios periódicos que hagan volver a tus clientes.
Nuevos platos y novedades de temporada: genera expectación entre tus comensales con adelantos de los platos de temporada y novedades de carta.
Promociones de eventos: crea interés por tus eventos y anima a los comensales a reservar con antelación con ofertas exclusivas.
Emails con concursos o adivinanzas: crea contenido dinámico que invite a interactuar, como el concurso de helados de McConnell's Fine Ice Creams que verás a continuación.
Promociones en colaboración: suma fuerzas con otras marcas (como la campaña de McConnell's y Sprouts) para atraer nuevos comensales y llevar a los más fieles hasta tus productos en nuevos puntos de venta.
Newsletter del restaurante: mantén informados a tus comensales sobre novedades de carta, ofertas y eventos.
Legal Sea Foods, un restaurante de marisco fresco, destaca una imagen de alta calidad de su bogavante, con un CTA o llamada a la acción clara y platos relacionados en la parte inferior del email.
En esta campaña, McConnell's Fine Ice Creams, una heladería gourmet, incluye una dinámica adivinanza con un GIF para animar a los lectores a hacer clic. Usa una llamada a la acción creativa en lugar de un simple «más información» y añade algunas ofertas secundarias al final.
Aquí tienes otro gran ejemplo de McConnell's: una campaña de email colaborativa que anuncia su alianza con Sprouts. Usa un GIF para mostrar algunos de los sabores disponibles e incluye un enlace a la historia de su marca y otras formas de comprar sus productos.
Finalmente, échale un vistazo a esta newsletter de Compass Coffee, una cafetería con sede en Washington D. C. Fíjate en cómo usa la narrativa para crear una conexión más profunda y mantener el interés de sus clientes.
Flujos de email para construir relaciones con los comensales
Construir relaciones con los comensales lleva tiempo, y el informe sobre el futuro del marketing para consumidores de Klaviyo revela que el 40 % de los consumidores solo son fieles a 1 o 2 restaurantes.
Mantén el contacto y construye relaciones más allá de la primera visita con flujos de email automatizados activados por acciones o momentos clave, como:
•Serie de bienvenida de emails para nuevos suscriptores: los emails de bienvenida crean una primera impresión memorable al presentar tu restaurante y tu propuesta, lo que sienta las bases de una relación duradera.
•Confirmaciones y recordatorios de reservas y lista de espera: reduce las ausencias y haz saber a tus comensales que estás deseando recibirles.
•Emails de agradecimiento tras la visita: un simple «gracias» tiene mucho valor. Muestra tu aprecio después de una visita o un pedido para llevar y fomenta la fidelización.
•Flujos de encuestas de NPS tras la visita: demuestra que te importa la opinión de tus comensales y úsala para seguir mejorando.
•Campañas de reactivación para comensales inactivos: recupera a los clientes que llevan tiempo sin visitar tu local con un mensaje de «te echamos de menos» y una oferta atractiva.
•Emails de cumpleaños con ofertas especiales: felicita a tus comensales con ofertas personalizadas para convertir sus cumpleaños en reservas por email.
•Emails de aniversario: evoca el recuerdo de visitas anteriores y combínalos con una oferta exclusiva para que vuelvan a vivir una gran experiencia.
5 ideas más de marketing por email para restaurantes
1. Envía emails de temporada o con motivo de festividades
Crea campañas oportunas en torno a festividades y eventos de temporada, como un menú degustación para San Valentín o una barbacoa de verano, para fomentar las reservas por email.
También puedes despertar el interés de tus comensales por la gastronomía al aire libre con promociones como ofertas de verano, opciones de terraza y platos de temporada que les den ganas de reservar su próxima visita.
2. Destaca eventos, ocasiones especiales y celebraciones
La temporada deportiva, por ejemplo, es perfecta para promocionar menús para ver los partidos o paquetes para grupos. También puedes aprovechar festivales o eventos locales para invitar a los comensales a pasarse y disfrutar de ofertas especiales o menús temáticos.
Si organizas eventos privados, promociona paquetes a medida para ocasiones como cenas de ensayo, eventos corporativos o celebraciones familiares. Muestra la versatilidad de tu restaurante con ejemplos de eventos anteriores que demuestren que es el lugar perfecto para cualquier celebración especial.
3. Presenta nuevos platos o especialidades
Los platos nuevos merecen un debut por email que entusiasme a tus suscriptores y atraiga más tráfico a tu local.
¿Vas a lanzar un menú de degustación de temporada, nuevas especialidades o recuperar un plato favorito de tus clientes? Incluye fotos de alta calidad y comentarios del chef en tus emails para generar expectación.
4. Presume de equipo, liderazgo y comunidad
Crea emails que reflejen el lado humano de tu restaurante. Pon en valor a tu equipo, comparte la visión de quien esté al frente del negocio o de la cocina, muestra reseñas positivas de tus comensales y cuenta historias de tu comunidad que transmitan lo que representa tu marca.
5. Gestiona el programa de fidelización de tu restaurante
Maximiza el impacto de tu programa de fidelización restaurante para clientes VIP y aumenta el valor de vida del cliente con emails de recompensas y ofertas personalizadas.
Usa los datos de comportamiento, compras y preferencias para entender qué motiva a tus comensales. Con datos unificados (procedentes de herramientas de pedidos online, sistemas TPV, programas de fidelización y plataformas de reservas), puedes personalizar tus comunicaciones según las preferencias de cada comensal.
Para motivar a tu audiencia a actuar, considera enviar:
•Emails de celebración que premien los logros de nivel en el programa.
•Recordatorios para comensales que están cerca de alcanzar un nuevo nivel o hito de puntos.
•Emails con recompensas disponibles, con una llamada a la acción clara e instrucciones sencillas para canjearlas.
•Ventajas del programa de fidelización destacadas en tu newsletter del restaurante para fomentar la participación.
Legal Sea Foods, por ejemplo, aumenta su lista a través de su programa de fidelización, que ofrece recompensas por cada dólar gastado, platos gratis por registrarse y un postre de cumpleaños, lo que demuestra que los comensales están dispuestos a compartir sus datos a cambio de ventajas de valor.
Prácticas recomendadas de diseño de emails para restaurantes
Al diseñar tus emails, piensa en el estilo y el tono de tu marca, y asegúrate de que los mensajes tengan un gran impacto visual.
Diseño de emails optimizado para móviles
El informe sobre el futuro del marketing al consumidor de Klaviyo revela que casi 4 de cada 10 consumidores realizan pedidos desde webs de restaurantes a través del móvil, así que asegúrate de diseñar tus emails pensando en pantallas pequeñas.
Usa plantillas que se adapten automáticamente a distintos dispositivos y asegúrate de que el contenido sea fácil de leer por encima. Los botones de llamada a la acción claros y fáciles de pulsar con el dedo facilitan que los comensales hagan reservas o realicen pedidos desde cualquier lugar. Incluye imágenes optimizadas que muestren tus platos y el ambiente de tu restaurante para despertar el interés y motivar la acción.
Elementos visuales que marcan la diferencia en los emails de restaurantes
Los buenos elementos visuales hacen mucho más que embellecer tus emails. La fotografía gastronómica de calidad transmite el sabor y la experiencia mejor que cualquier descripción, y es un elemento clave para atraer de nuevo a los comensales.
Destaca los platos estrella o de temporada para captar la atención de tus comensales, e incluye presentaciones de tu equipo, con sus perfiles y sus platos favoritos, para que tu restaurante resulte cercano, familiar y con ganas de volver.
Una identidad visual coherente (en imágenes, recursos de marca, colores y tipografía) también genera reconocimiento y confianza en cada interacción con los comensales, lo que te ayuda a construir conexiones más sólidas y fidelización a largo plazo.
Cómo medir el éxito del marketing por email de tu restaurante
Métricas clave para las campañas de email de restaurantes
Mide estas métricas de email esenciales para hacer un seguimiento del rendimiento de tu estrategia:
Tasa de apertura: indica qué porcentaje de personas abrió tu email sobre el total de destinatarios. Para mejorarla, apuesta por una segmentación inteligente y por asuntos y textos de previsualización atractivos.
Tasa de clics: muestra qué porcentaje de destinatarios hizo clic en algún enlace de tu email. Una buena tasa de clics indica que tu contenido invita a la acción y que tus llamadas a la acción están alineadas con el mensaje.
Confirmaciones de reserva: es el porcentaje de personas que hicieron una reserva a partir de tu email. Envía estos emails antes de los fines de semana con más demanda o de las festividades para fomentar las reservas por email.
Tasa de canje de ofertas: aplicable a ofertas de fidelización o recompensas, invitaciones a unirse a un programa de fidelización, etc.
Puntuación de NPS: puedes recopilarla tras la visita de los comensales y usarla para medir la opinión general hacia tu marca y la experiencia ofrecida.
Ingresos por destinatario: mide cuántos ingresos generan tus emails por cada uno de los destinatarios. Para aumentarlo, usa segmentos estratégicos que hagan tus ofertas más pertinentes.
Tasa de retención de comensales: Las tasas de retención muestran con qué eficacia mantienes a tus suscriptores o clientes a lo largo del tiempo. Las campañas segmentadas y personalizadas mantienen el interés de los comensales y son una de las principales fuentes de fidelización para un restaurante.
Cómo usar los datos para optimizar el rendimiento de tus emails
Optimizar tus emails puede marcar la diferencia entre que los abran o los ignoren. Con los datos adecuados y optimizaciones específicas (EN) como las siguientes, puedes destacar en bandejas de entrada saturadas y motivar a tus suscriptores a actuar:
Pruebas A/B: experimenta con distintos asuntos, contenidos, tipos de incentivos y llamadas a la acción para descubrir qué genera mayores tasas de apertura y clics. También puedes probar asuntos generados con IA para ver cuáles conectan mejor, y usar las pruebas A/B con IA de Klaviyo, que aprende qué emails funcionan mejor en cada segmento.
Pruebas de hora de envío: las pruebas A/B también te ayudan a identificar los mejores momentos para enviar emails y maximizar el compromiso.
Análisis del comportamiento de los comensales: conoce los hábitos de tus comensales (cuándo visitan tu local o qué piden con más frecuencia) con una segmentación inteligente que te permita enviar emails más pertinentes y personalizados.
Refinado de segmentos: crea contenido de mayor impacto optimizando continuamente los segmentos en función de acciones reales de los comensales, como su nivel de compromiso e historial de visitas.
Integración del email en otros canales de marketing
Crear una experiencia omnicanal (EN) coherente significa conectar tu marketing por email con el resto de tus acciones de marketing, de modo que tu audiencia perciba la presencia de tu marca en cada punto de contacto, tanto digital como presencial.
Sincronizar tus campañas de email con las redes sociales crea un mensaje cohesionado que llega a tus clientes allá donde estén, ya sea navegando por Instagram o revisando su bandeja de entrada. Aprovecha el contenido de Instagram en tus emails y, con Klaviyo, sincroniza fácilmente los leads captados en TikTok directamente en tus listas de audiencia para hacer seguimiento con campañas de email personalizadas.
Combinar email y marketing por SMS es, ante todo, una cuestión de tiempos. Usa el email para construir una conexión sólida con tu audiencia a través de contenido de valor. Después, envía recordatorios por SMS en el momento justo para crear urgencia. Por ejemplo, complementa un email con una oferta por tiempo limitado con un SMS que recuerde cuándo termina la promoción. Esto impulsa la acción sin saturar a tu audiencia, y la mantiene informada y motivada en el momento adecuado.
Con todos tus canales de marketing integrados bajo una misma estrategia, tus comensales siempre podrán encontrarte en el lugar y el momento precisos. Cada punto de contacto resulta intencional y personal, lo que genera confianza y fidelización, y crea conexiones duraderas con tus clientes, independientemente de cómo interactúen contigo.
Impulsa el crecimiento de tu restaurante con el marketing por email
El marketing por email no es solo una forma de enviar ofertas: es tu mejor aliado para fomentar las visitas repetidas, aumentar las ventas del restaurante, construir la fidelización de tus comensales y aumentar los ingresos.
Dale más profundidad a tu estrategia de email. Desde la segmentación inteligente y la automatización hasta la integración con tus sistemas de gestión, las herramientas de marketing para restaurantes adecuadas te ayudan a conseguir que tus comensales vuelvan una y otra vez.
Klaviyo CRM B2C combina marketing, atención y análisis, e incluye plantillas prediseñadas, herramientas de IA intuitivas y la asistencia que necesitas para crecer. Además, Klaviyo se integra con las herramientas de gestión de restaurantes que ya usas a diario, lo que potencia tu negocio actual.
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11 ideas de marketing para restaurantes para atraer nuevos comensales
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Cómo construir una estrategia de email marketing para restaurantes en 2026
¿Cómo consiguen los restaurantes fidelizar a sus clientes, aumentar las visitas repetidas y llenar las mesas noche tras noche? Una de las respuestas es el marketing por email.
El email te permite llegar a una audiencia muy específica a una fracción del coste de otros canales. Las reservas online y los pedidos a domicilio han transformado los hábitos de los comensales, y las expectativas de los clientes han crecido al mismo ritmo. Los comensales quieren una comunicación personalizada: el enfoque genérico de «un mensaje para todos» ya no funciona.
Y con las experiencias móviles impulsando cada vez más las ventas en restaurantes, entender el comportamiento de tus comensales es clave.
Los restaurantes dependen del tráfico presencial y de las visitas repetidas, por lo que el marketing por email con una segmentación inteligente es esencial para mantenerte presente entre los clientes. Los recordatorios específicos, las ventajas exclusivas y las ofertas personalizadas ayudan a fomentar la fidelización y aumentar las ventas.
[Klaviyo CRM B2C (EN)](https://www.klaviyo.com/industry/restaurants) lleva la personalización al siguiente nivel usando los datos de tus comensales en todos los puntos de contacto. Así convierte información valiosa en estrategias que generan más reservas por email y transacciones de mayor valor. Además, Klaviyo da soporte a todos tus procesos, desde las reservas y los programas de fidelización hasta los pedidos online y las suscripciones, todo en una sola plataforma.
Esta guía de marketing para restaurantes resulta imprescindible para quienes gestionen un local o lideren su estrategia de marketing: en ella encontrarás las claves para reforzar la fidelización de un restaurante, promocionar ofertas y eventos, y gestionar programas de recompensas.
Por qué el marketing por email impulsa el crecimiento de tu restaurante
El marketing por email tiene un gran impacto y es muy rentable: de media, genera [36 dólares por cada dólar invertido](https://www.litmus.com/blog/infographic-the-roi-of-email-marketing). Esto se debe a que te permite comunicarte directamente con tus audiencias más valiosas: comensales actuales y potenciales.
Más allá de las promociones de un menú, el contenido personalizado basado en las preferencias, pedidos anteriores y ubicaciones de tus comensales genera relaciones significativas que van mucho más allá de la experiencia gastronómica, y llegan incluso a quienes piden online o a través de apps de terceros. Sea cual sea la [idea de marketing (EN)](https://www.klaviyo.com/industry/restaurants/marketing-ideas) que tengas en mente, el email da resultados rápido.
Con una estrategia de email sólida, mensajes segmentados y Klaviyo CRM B2C, los restaurantes pueden aumentar:
•Las reservas y los pedidos
•La retención de comensales y las visitas repetidas
•La suscripción y el compromiso con el programa de fidelización
•Los ingresos procedentes de eventos promocionales, como horas felices
•La asistencia a eventos especiales y noches temáticas
Cómo crear una base de datos de email valiosa para tu restaurante
Toda estrategia de email exitosa para restaurantes empieza con las herramientas adecuadas. Aquí te explicamos cómo encontrar las que mejor se adaptan a ti.
1. Elige la plataforma de marketing por email adecuada para tu restaurante
Enviar campañas personalizadas y oportunas es mucho más sencillo cuando tu CRM para B2C se conecta con las soluciones de tu pila tecnológica y los datos de tus comensales fluyen y se sincronizan entre canales.
Busca una plataforma que:
•Se integre en tus plataformas de reservas, pedidos online, fidelización y TPV (como [Toast (EN)](https://integrations.klaviyo.com/toast), [Square (EN)](https://www.klaviyo.com/ecommerce-integrations/square-online), [OpenTable](https://help.klaviyo.com/hc/es-es/articles/23112971772699), Olo, Punchh, Thanx y [GoTab (EN)](https://integrations.klaviyo.com/gotab)) para agregar los datos de tus comensales desde múltiples fuentes.
•Admita la automatización de marketing en varios canales.
•[Combine marketing por SMS e email (EN)](https://www.klaviyo.com/marketing-resources/email-sms-marketing-integration)
•Ofrezca análisis integrados para medir el retorno de la inversión.
2. Construye tu lista de email para el restaurante
El [informe sobre el futuro del marketing al consumidor (EN)](https://www.klaviyo.com/marketing-resources/future-of-consumer-marketing) de Klaviyo revela por qué los comensales se suscriben a la newsletter de un restaurante:
•El 37 % quiere descuentos exclusivos.
•El 14 % quiere recomendaciones personalizadas.
•El 14 % quiere acceso anticipado a eventos o nuevos productos.
Con esto en mente, aquí tienes algunas formas de ampliar tu lista de email y recopilar más datos de tus comensales:
•Integra tus plataformas de pedidos online, reservas, eventos y fidelización (como Olo, Toast, Square, [OpenTable](https://help.klaviyo.com/hc/es-es/sections/23111867845915), Punchh, Thanx y [EventBrite](https://help.klaviyo.com/hc/es-es/articles/115005252888)) para recopilar direcciones de email de los comensales que acepten recibir comunicaciones de marketing al hacer una reserva.
•Ofrece portales de registro por wifi que capturen los datos de tus comensales.
•Usa códigos QR en los menús y recibos para recopilar emails.
•Añade formularios emergentes y ofertas a tu sitio web con incentivos atractivos.
•Capta emails en la recepción o durante el proceso de pago.
Al diseñar tus formularios de registro por email, valora si tiene sentido para tu restaurante añadir algunos campos para recopilar datos de parte cero que puedas combinar con tus datos de primera parte en futuras acciones de personalización (hablaremos más de esto en un momento). Por ejemplo: preferencias dietéticas, fechas de cumpleaños, ubicaciones favoritas, etc.
3. Segmenta tu audiencia
La segmentación es clave para sacar el máximo partido a los datos de tus comensales. Cuando agrupas a tus suscriptores según sus comportamientos, preferencias y ubicaciones, puedes enviar mensajes más pertinentes y específicos.
Aquí tienes algunos ejemplos de segmentos de email que pueden funcionar bien para restaurantes:
**Comensales nuevos:** personas que han visitado tu restaurante por primera vez.
**Comensales VIP:** quienes visitan tu local con frecuencia o tienen un ticket medio alto.
**Comensales por zona geográfica:** quienes visitan habitualmente ciertas ubicaciones o han indicado una ubicación preferida.
**Preferencias de menú:** quienes han indicado preferencias dietéticas o de platos concretos.
Los [objetos personalizados](https://help.klaviyo.com/hc/es-es/articles/35105337172123) de Klaviyo te permiten capturar y utilizar datos personalizados como reservas y saldos de tarjetas regalo para enviar mensajes a medida, como combinar un recordatorio de reserva con una oferta del plato favorito de cada comensal.
4. Usa datos unificados de comensales para crear experiencias personalizadas
Tus comensales quieren sentirse como clientes habituales, incluso en su segunda visita. Aprovechando los datos unificados, puedes ofrecerles experiencias personalizadas que resulten genuinas y que impulsen las visitas repetidas.
Con las herramientas adecuadas, puedes usar los datos de tus comensales para crear experiencias significativas que fomenten la fidelización y las ventas. Desde el seguimiento de preferencias dietéticas y pedidos anteriores hasta la detección de patrones en la frecuencia y el horario de las visitas, cada dato te ayuda a personalizar tu marketing para:
•Enviar recomendaciones basadas en platos favoritos o en la carta de temporada.
•Ofrecer promociones oportunas cuando alguien tiene más probabilidades de reservar.
•Animar a los comensales a celebrar cumpleaños o aniversarios con ventajas especiales.
•Fidelizar a los miembros del programa de recompensas y recuperar a los que llevan tiempo sin visitar el local.
5. Mantén una base de datos de email limpia
Sigue las prácticas recomendadas de higiene de listas de email, como:
•Usar la doble confirmación de registro para obtener el consentimiento de nuevos suscriptores.
•Comunicar claramente qué harás con los datos de contacto.
•Mantener las listas de email organizadas.
•Eliminar los contactos que no interactúan con tus comunicaciones.
Cómo crear emails de marketing para restaurantes que generen pedidos
Campañas de email promocionales y de contenido
Las campañas de email promocionales llegan a una audiencia amplia y animan a los comensales a actuar, ya sea reservando una mesa, pidiendo online o asistiendo a un evento. Aquí tienes algunas ideas para empezar:
**Ofertas especiales y promociones por tiempo limitado:** crea urgencia con ofertas (como el descuento del 10 % en bogavante de Legal Sea Foods que ves más abajo) que impulsen a los comensales a actuar de inmediato.
**Horas felices y promociones de barra:** convierte una hora feliz en la cita que nadie quiere perderse con anuncios periódicos que hagan volver a tus clientes.
**Nuevos platos y novedades de temporada:** genera expectación entre tus comensales con adelantos de los platos de temporada y novedades de carta.
**Promociones de eventos:** crea interés por tus eventos y anima a los comensales a reservar con antelación con ofertas exclusivas.
**Emails con concursos o adivinanzas:** crea contenido dinámico que invite a interactuar, como el concurso de helados de McConnell's Fine Ice Creams que verás a continuación.
**Promociones en colaboración:** suma fuerzas con otras marcas (como la campaña de McConnell's y Sprouts) para atraer nuevos comensales y llevar a los más fieles hasta tus productos en nuevos puntos de venta.
**Newsletter del restaurante:** mantén informados a tus comensales sobre novedades de carta, ofertas y eventos.
[Legal Sea Foods](https://www.legalseafoods.com/), un restaurante de marisco fresco, destaca una imagen de alta calidad de su bogavante, con un CTA o llamada a la acción clara y platos relacionados en la parte inferior del email.
Fuente de la imagen: [Milled](https://milled.com/legal-sea-foods-gourmet-gift-division/final-call-save-10-on-lobster-vhCRrNmuSdfkG1d3)
En esta campaña, [McConnell's Fine Ice Creams](https://mcconnells.com/?srsltid=AfmBOopbv59vzNSZnPq-HQcRPWIf-zlfTWJdX6EOsdzIpmIN1mM_Nkl2), una heladería gourmet, incluye una dinámica adivinanza con un GIF para animar a los lectores a hacer clic. Usa una llamada a la acción creativa en lugar de un simple «más información» y añade algunas ofertas secundarias al final.
Fuente de la imagen: [Milled](https://milled.com/mcconnells.com/lets-play-a-game-SZby70TOiVuJcYjU)
Aquí tienes otro gran ejemplo de McConnell's: una campaña de email colaborativa que anuncia su alianza con [Sprouts](https://www.sprouts.com/). Usa un GIF para mostrar algunos de los sabores disponibles e incluye un enlace a la historia de su marca y otras formas de comprar sus productos.
Fuente de la imagen: [Milled](https://milled.com/mcconnells.com/we-just-landed-at-sprouts-uLv7Orxn5dgrI0x4)
Finalmente, échale un vistazo a esta newsletter de [Compass Coffee](https://www.compasscoffee.com/), una cafetería con sede en Washington D. C. Fíjate en cómo usa la narrativa para crear una conexión más profunda y mantener el interés de sus clientes.
Fuente: [Milled](https://milled.com/compasscoffee.com/the-reason-why-we-pour-hearts-in-our-lattes-gnQMTeq2HGGOm6Ec)
Flujos de email para construir relaciones con los comensales
Construir relaciones con los comensales lleva tiempo, y el informe sobre el futuro del marketing para consumidores de Klaviyo revela que el 40 % de los consumidores solo son fieles a 1 o 2 restaurantes.
Mantén el contacto y construye relaciones más allá de la primera visita con flujos de email automatizados activados por acciones o momentos clave, como:
•**[Serie de bienvenida de emails](https://www.klaviyo.com/es/blog/email-bienvenida) para nuevos suscriptores:** los emails de bienvenida crean una primera impresión memorable al presentar tu restaurante y tu propuesta, lo que sienta las bases de una relación duradera.
•**Confirmaciones y recordatorios de reservas y lista de espera:** reduce las ausencias y haz saber a tus comensales que estás deseando recibirles.
•**Emails de agradecimiento tras la visita:** un simple «gracias» tiene mucho valor. Muestra tu aprecio después de una visita o un pedido para llevar y fomenta la fidelización.
**•Flujos de encuestas de NPS tras la visita:** demuestra que te importa la opinión de tus comensales y úsala para seguir mejorando.
**•Campañas de reactivación para comensales inactivos:** recupera a los clientes que llevan tiempo sin visitar tu local con un mensaje de «te echamos de menos» y una oferta atractiva.
**•Emails de cumpleaños con ofertas especiales:** felicita a tus comensales con ofertas personalizadas para convertir sus cumpleaños en reservas por email.
**•Emails de aniversario:** evoca el recuerdo de visitas anteriores y combínalos con una oferta exclusiva para que vuelvan a vivir una gran experiencia.
5 ideas más de marketing por email para restaurantes
1. Envía emails de temporada o con motivo de festividades
Crea campañas oportunas en torno a festividades y eventos de temporada, como un menú degustación para San Valentín o una barbacoa de verano, para fomentar las reservas por email.
También puedes despertar el interés de tus comensales por la gastronomía al aire libre con promociones como ofertas de verano, opciones de terraza y platos de temporada que les den ganas de reservar su próxima visita.
2. Destaca eventos, ocasiones especiales y celebraciones
La temporada deportiva, por ejemplo, es perfecta para promocionar menús para ver los partidos o paquetes para grupos. También puedes aprovechar festivales o eventos locales para invitar a los comensales a pasarse y disfrutar de ofertas especiales o menús temáticos.
Si organizas eventos privados, promociona paquetes a medida para ocasiones como cenas de ensayo, eventos corporativos o celebraciones familiares. Muestra la versatilidad de tu restaurante con ejemplos de eventos anteriores que demuestren que es el lugar perfecto para cualquier celebración especial.
3. Presenta nuevos platos o especialidades
Los platos nuevos merecen un debut por email que entusiasme a tus suscriptores y atraiga más tráfico a tu local.
¿Vas a lanzar un menú de degustación de temporada, nuevas especialidades o recuperar un plato favorito de tus clientes? Incluye fotos de alta calidad y comentarios del chef en tus emails para generar expectación.
4. Presume de equipo, liderazgo y comunidad
Crea emails que reflejen el lado humano de tu restaurante. Pon en valor a tu equipo, comparte la visión de quien esté al frente del negocio o de la cocina, muestra reseñas positivas de tus comensales y cuenta historias de tu comunidad que transmitan lo que representa tu marca.
5. Gestiona el programa de fidelización de tu restaurante
Maximiza el impacto de tu programa de fidelización restaurante para clientes VIP y aumenta el [valor de vida del cliente](https://www.klaviyo.com/es/products/customer-experience-hub/cx-strategy) con emails de recompensas y ofertas personalizadas.
Usa los datos de comportamiento, compras y preferencias para entender qué motiva a tus comensales. Con datos unificados (procedentes de herramientas de pedidos online, sistemas TPV, programas de fidelización y plataformas de reservas), puedes personalizar tus comunicaciones según las preferencias de cada comensal.
Para motivar a tu audiencia a actuar, considera enviar:
•Emails de celebración que premien los logros de nivel en el programa.
•Recordatorios para comensales que están cerca de alcanzar un nuevo nivel o hito de puntos.
•Emails con recompensas disponibles, con una llamada a la acción clara e instrucciones sencillas para canjearlas.
•Ventajas del programa de fidelización destacadas en tu newsletter del restaurante para fomentar la participación.
Legal Sea Foods, por ejemplo, aumenta su lista a través de su [programa de fidelización](https://shop.legalseafoods.com/pages/loyalty-program), que ofrece recompensas por cada dólar gastado, platos gratis por registrarse y un postre de cumpleaños, lo que demuestra que los comensales están dispuestos a compartir sus datos a cambio de ventajas de valor.
Prácticas recomendadas de diseño de emails para restaurantes
Al diseñar tus emails, piensa en el estilo y el tono de tu marca, y asegúrate de que los mensajes tengan un gran impacto visual.
Diseño de emails optimizado para móviles
El informe sobre el futuro del marketing al consumidor de Klaviyo revela que casi 4 de cada 10 consumidores realizan pedidos desde webs de restaurantes a través del móvil, así que asegúrate de diseñar tus emails pensando en pantallas pequeñas.
Usa [plantillas](https://www.klaviyo.com/es/features/templates) que [se adapten automáticamente a distintos dispositivos](https://help.klaviyo.com/hc/es-es/articles/115005254428) y asegúrate de que el contenido sea fácil de leer por encima. Los botones de llamada a la acción claros y fáciles de pulsar con el dedo facilitan que los comensales hagan reservas o realicen pedidos desde cualquier lugar. Incluye imágenes optimizadas que muestren tus platos y el ambiente de tu restaurante para despertar el interés y motivar la acción.
Elementos visuales que marcan la diferencia en los emails de restaurantes
Los buenos elementos visuales hacen mucho más que embellecer tus emails. La fotografía gastronómica de calidad transmite el sabor y la experiencia mejor que cualquier descripción, y es un elemento clave para atraer de nuevo a los comensales.
Destaca los platos estrella o de temporada para captar la atención de tus comensales, e incluye presentaciones de tu equipo, con sus perfiles y sus platos favoritos, para que tu restaurante resulte cercano, familiar y con ganas de volver.
Una identidad visual coherente (en imágenes, recursos de marca, colores y tipografía) también genera reconocimiento y confianza en cada interacción con los comensales, lo que te ayuda a construir conexiones más sólidas y fidelización a largo plazo.
Cómo medir el éxito del marketing por email de tu restaurante
Métricas clave para las campañas de email de restaurantes
Mide estas [métricas de email](https://www.klaviyo.com/es/blog/metricas-email-marketing) esenciales para hacer un seguimiento del rendimiento de tu estrategia:
**Tasa de apertura:** indica qué porcentaje de personas abrió tu email sobre el total de destinatarios. Para mejorarla, apuesta por una segmentación inteligente y por asuntos y textos de previsualización atractivos.
**Tasa de clics:** muestra qué porcentaje de destinatarios hizo clic en algún enlace de tu email. Una buena tasa de clics indica que tu contenido invita a la acción y que tus llamadas a la acción están alineadas con el mensaje.
**Confirmaciones de reserva:** es el porcentaje de personas que hicieron una reserva a partir de tu email. Envía estos emails antes de los fines de semana con más demanda o de las festividades para fomentar las reservas por email.
**Tasa de canje de ofertas:** aplicable a ofertas de fidelización o recompensas, invitaciones a unirse a un programa de fidelización, etc.
**Puntuación de NPS:** puedes recopilarla tras la visita de los comensales y usarla para medir la opinión general hacia tu marca y la experiencia ofrecida.
**Ingresos por destinatario:** mide cuántos ingresos generan tus emails por cada uno de los destinatarios. Para aumentarlo, usa segmentos estratégicos que hagan tus ofertas más pertinentes.
**Tasa de retención de comensales: [Las tasas de retención](https://help.klaviyo.com/hc/es-es/articles/360042176831)** muestran con qué eficacia mantienes a tus suscriptores o clientes a lo largo del tiempo. Las campañas segmentadas y personalizadas mantienen el interés de los comensales y son una de las principales fuentes de fidelización para un restaurante.
Cómo usar los datos para optimizar el rendimiento de tus emails
Optimizar tus emails puede marcar la diferencia entre que los abran o los ignoren. Con los datos adecuados y [optimizaciones específicas (EN)](https://www.klaviyo.com/customer-resources/optimize-performance) como las siguientes, puedes destacar en bandejas de entrada saturadas y motivar a tus suscriptores a actuar:
**Pruebas A/B:** experimenta con distintos asuntos, contenidos, tipos de incentivos y llamadas a la acción para descubrir qué genera mayores tasas de apertura y clics. También puedes probar asuntos generados con IA para ver cuáles conectan mejor, y usar [las pruebas A/B con IA de Klaviyo](https://www.klaviyo.com/es/products/ai), que aprende qué emails funcionan mejor en cada segmento.
**Pruebas de hora de envío:** las pruebas A/B también te ayudan a identificar los mejores momentos para enviar emails y maximizar el compromiso.
**Análisis del comportamiento de los comensales:** conoce los hábitos de tus comensales (cuándo visitan tu local o qué piden con más frecuencia) con una segmentación inteligente que te permita enviar emails más pertinentes y personalizados.
**Refinado de segmentos:** crea contenido de mayor impacto optimizando continuamente los segmentos en función de acciones reales de los comensales, como su nivel de compromiso e historial de visitas.
Integración del email en otros canales de marketing
Crear una [experiencia omnicanal (EN)](https://www.klaviyo.com/glossary/what-is-omnichannel-marketing) coherente significa conectar tu marketing por email con el resto de tus acciones de marketing, de modo que tu audiencia perciba la presencia de tu marca en cada punto de contacto, tanto digital como presencial.
Sincronizar tus campañas de email con las redes sociales crea un mensaje cohesionado que llega a tus clientes allá donde estén, ya sea navegando por Instagram o revisando su bandeja de entrada. Aprovecha el contenido de Instagram en tus emails y, con Klaviyo, [sincroniza fácilmente los leads captados en TikTok](https://help.klaviyo.com/hc/es-es/articles/22541043261851) directamente en tus listas de audiencia para hacer seguimiento con campañas de email personalizadas.
Combinar email y marketing por SMS es, ante todo, una cuestión de tiempos. Usa el email para construir una conexión sólida con tu audiencia a través de contenido de valor. Después, envía recordatorios por SMS en el momento justo para crear urgencia. Por ejemplo, complementa un email con una oferta por tiempo limitado con un SMS que recuerde cuándo termina la promoción. Esto impulsa la acción sin saturar a tu audiencia, y la mantiene informada y motivada en el momento adecuado.
Con todos tus canales de marketing integrados bajo una misma estrategia, tus comensales siempre podrán encontrarte en el lugar y el momento precisos. Cada punto de contacto resulta intencional y personal, lo que genera confianza y fidelización, y crea conexiones duraderas con tus clientes, independientemente de cómo interactúen contigo.
Impulsa el crecimiento de tu restaurante con el marketing por email
El marketing por email no es solo una forma de enviar ofertas: es tu mejor aliado para fomentar las visitas repetidas, aumentar las ventas del restaurante, construir la fidelización de tus comensales y aumentar los ingresos.
Dale más profundidad a tu estrategia de email. Desde la segmentación inteligente y la automatización hasta la integración con tus sistemas de gestión, las herramientas de marketing para restaurantes adecuadas te ayudan a conseguir que tus comensales vuelvan una y otra vez.
Klaviyo CRM B2C combina marketing, atención y análisis, e incluye plantillas prediseñadas, herramientas de IA intuitivas y la asistencia que necesitas para crecer. Además, Klaviyo se integra con las herramientas de gestión de restaurantes que ya usas a diario, lo que potencia tu negocio actual.
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