11 ideas de marketing para restaurantes para atraer a nuevos comensales en 2026
Cumple las expectativas de los clientes actuales y crea relaciones mejores
Resumen: estrategias de marketing para restaurantes respaldadas por datos
Una nueva investigación realizada a 8000 consumidores de todo el mundo revela exactamente en qué deberían centrar sus esfuerzos los especialistas en marketing de restaurantes. El paso 1 consiste en dar prioridad al marketing orientado a dispositivos móviles, los programas de fidelización, la reputación y las reseñas. Luego, ofrece experiencias personalizadas, ya que el 74 % de los consumidores espera más personalización de las marcas B2C a las que compra.
El sector de la restauración es uno de los más competitivos del mundo.
Los restaurantes deben ofrecer comida de la máxima calidad, un servicio y un ambiente excepcionales, y un marketing fantástico para poder destacar entre el ruido. Los profesionales del marketing suelen enfrentarse a desafíos para aumentar los ingresos y el reconocimiento de marca, gestionar demasiadas herramientas y personalizar el alcance a los clientes.
En Klaviyo, nos dedicamos a ayudar a las empresas a tener éxito. Encuestamos a más de 8000 consumidores globales para saber cómo interactúan con los restaurantes, y estamos aquí para compartir esos resultados contigo.
Aquí analizamos las principales tendencias en las expectativas y el comportamiento de los clientes (pista: el boca a boca y el servicio de atención al cliente importan mucho) y compartimos algunas formas tácticas de aplicar estos hallazgos.
Tendencias de consumo en restaurantes
Los clientes descubren restaurantes de muchas maneras:
• El 21 % encuentra restaurantes a través de recomendaciones de boca a boca.
• El 19 % confía en la navegación web y los motores de búsqueda.
• El 17 % descubre nuevos restaurantes a través de redes sociales orgánicas y otro 11 % a través de contenido creado por influencers.
Al decidir comer en un restaurante por primera vez, el 33 % de los consumidores considera que las reseñas y los comentarios son lo más importante para las visitas iniciales. Eso significa que los restaurantes necesitan tener presencia en varios canales para llegar a su público objetivo y un programa de marketing al cliente eficaz para atraer a nuevos comensales.
El 38 % de los consumidores hace pedidos a través del sitio web móvil de un restaurante, y el 38 % realiza compras en el restaurante en persona. La implicación para los profesionales del marketing es clara: en 2025, la presencia física de tu restaurante es tan importante como la online. Los clientes esperan una experiencia fluida y sencilla estén donde estén.
Y cualquier restaurador sabe que no basta con solo atraer a nuevos comensales. El éxito a largo plazo depende de convertir a algunos de esos comensales en clientes habituales fieles, que vuelvan una y otra vez y actúen como defensores de la marca. La competencia es feroz: el 75 % de los comensales afirman que solo son fieles a entre 1–5 restaurantes.
Cuando los consumidores tienen una experiencia negativa con cualquier marca B2C, incluidos los restaurantes, el 92 % espera respuestas en un plazo de 24 horas tras presentar una queja, y el 50 % le dará a la marca una segunda oportunidad si recibe una compensación por el error.
Retos de marketing para restaurantes
Según una investigación de mercado reciente de Klaviyo, los restaurantes no solo se enfrentan a desafíos para gestionar las operaciones del día a día, entre ellos:
• Contratación y retención de personal cualificado
• Gestión de las cadenas de suministro
• Satisfacción de la demanda con capacidad limitada
También se enfrentan a una serie de retos tecnológicos, entre ellos:
• La gestión de diferentes plataformas para distintos canales de marketing
• La dificultad para integrar esas plataformas
• La dependencia de desarrolladores para ejecutar tareas de marketing
• La dificultad para enviar comunicaciones personalizadas
Ideas de marketing para restaurantes
Todo eso puede resultar abrumador para cualquiera. Aquí desglosamos las 11 estrategias que creemos que serán las más impactantes para los profesionales del marketing de restaurantes que quieren destacar este año.
1. Prioriza el marketing mobile-first
Lo primero son los aspectos básicos. Recuerda que el 38 % de los consumidores usa principalmente sitios web móviles para investigar y hacer pedidos en restaurantes, así que cualquier profesional del marketing para restaurantes que quiera subir de nivel debería empezar por la experiencia móvil.
Aquí tienes algunos puntos de partida:
• Asegúrate de que el sitio web y las plantillas de email sean adaptables [EN] para que se muestren correctamente en dispositivos móviles.
• Prioriza canales de marketing móvil, como las redes sociales orgánicas y SMS [EN].
• Si el restaurante ya tiene una aplicación específica, planifica una estrategia de notificación push [EN].
• Si tu restaurante tiene presencia en otras apps como DoorDash o Uber Eats, asegúrate de que los anuncios y las fotos estén actualizados con toda la información esencial.
2. Lanzar programas de fidelización exclusivos
El 29 % de los comensales participa activamente en más de un programa de fidelización de restaurantes, mientras que el 22 % participa en solo uno.
Cuando preguntamos qué es lo que más importa a los consumidores a la hora de decidir si suscribirse a actualizaciones de marketing de restaurantes, el 37 % citó los descuentos exclusivos o las ofertas promocionales como el factor más influyente. Esto significa que hay una gran oportunidad para invertir en un programa de recompensas de fidelización para convertir a quienes comen por primera vez en clientes fieles habituales.
Crea un programa de fidelización que incentive las visitas recurrentes. Las posibles recompensas podrían incluir:
• Un cupón una vez que los comensales gastan una determinada cantidad (es decir, $5 después de gastar $100)
• Un artículo gratis después de un determinado número de visitas (es decir, un 11.º café gratis después de 10 compras)
• Ofertas por tiempo limitado de compra uno y llévate otro gratis
• Un postre o aperitivo gratis para los clientes que hace tiempo que no comen allí
• Un cupón o un artículo gratis por recomendar a nuevos comensales
3. Potencia la gestión de la reputación
El 33 % de los comensales lee reseñas de otros clientes al decidir si visitar un restaurante por primera vez, así que mantener un flujo saludable de reseñas de clientes [EN] dará sus frutos.
Las reseñas no solo ayudan a influir en nuevos comensales, también pueden ayudarte a supervisar las tendencias generales de la experiencia de cliente, de modo que puedas detectar problemas a tiempo y entender en qué necesitas mejorar.
Compass Coffee, que empezó como una cadena física con sede en DC, pero desde entonces ha lanzado una operación adicional de comercio electrónico, utiliza Klaviyo para programar con precisión los emails de solicitud de reseña (después de que se entregue un pedido). También utilizan una división condicional para recompensar a quienes dejan reseñas que incluyen fotos con códigos de descuento generados automáticamente (las reseñas escritas solo reciben una nota de agradecimiento, junto con un recordatorio para dejar una foto la próxima vez).
En su primer trimestre tras adoptar Klaviyo Reviews [EN], Compass registró un aumento intertrimestral de 3,7 veces en las reseñas enviadas con fotos y un aumento intertrimestral del 70,5 % en el total de reseñas enviadas [EN].
4. Envía comunicaciones y promociones personalizadas
El 74 % de los consumidores esperan que las marcas B2C con las que interactúan ofrezcan experiencias más personalizadas en 2025. Los restaurantes pueden ofrecer personalización de varias formas:
• El 26 % de los comensales prefiere descuentos y ofertas personalizados.
• El 14 % quiere sugerencias gastronómicas personalizadas.
• El 13 % valora las recomendaciones basadas en la ubicación; el mismo porcentaje prefiere recomendaciones basadas en el historial de compras anterior.
Empieza por segmentar la lista de email en función de las preferencias gastronómicas, la ubicación o la métrica que tenga más sentido para tu negocio. Después, prueba la comunicación personalizada para un segmento y aplica lo que aprendas al resto.
Legal Sea Foods, una cadena de restaurantes de la costa este, también opera una plataforma de comercio electrónico que entrega productos preparados y productos crudos congelados. Como preparación para una importante promoción del Día del Padre, Legal Sea Foods creó un segmento de «clientes reticentes»: personas que abrían con frecuencia los email pero nunca habían comprado, y destinatarios que todavía no los habían abierto, para probar cuántos clientes convertirían con la oferta de la promoción.
Con esa información, el equipo predijo el volumen total de pedidos de la lista completa para prepararse mejor para la oferta. Con este enfoque, Legal Sea Foods generó más de 21.000 $ en ingresos [EN] con promociones de email por el Día del Padre.
5. Incluye prueba social en las campañas de marketing
El 28 % de los consumidores descubre nuevos restaurantes a través de las redes sociales, tanto con publicaciones orgánicas como con contenido de influencers. Y el 21 % utiliza recomendaciones del boca a boca. Los consumidores confían en las sugerencias de sus iguales, lo que hace que la prueba social sea una parte extremadamente importante de cualquier estrategia de marketing para restaurantes.
Aquí tienes algunas ideas para usar la prueba social para aumentar el reconocimiento de marca:
• Crea contenido que se pueda compartir sobre eventos especiales, festivos e incluso cambios en el menú.
• Fomenta el contenido generado por usuarios [EN] para que los clientes potenciales puedan encontrar el restaurante en sus feeds de redes sociales.
• Considera recompensar a los comensales por compartir publicaciones en sus redes sociales.
6. Impulsa el reconocimiento de marca en todos los canales
Con la atención del consumidor tan fragmentada hoy en día, es importante crear una experiencia de marca cohesionada en los canales de redes sociales y el sitio web. El 33 % de los consumidores afirma que su mayor frustración al interactuar con una marca B2C en distintos lugares son los precios y las promociones incoherentes, y el 18 % cita opciones incoherentes disponibles para comprar.
Asegúrate de que los mensajes de marca, el marketing y las ofertas del menú del restaurante sean coherentes en todos los canales, especialmente donde sea más probable que tu público objetivo interactúe. Emplea una estrategia de marketing omnicanal para seguir el ritmo de los clientes y mantenerte en su mente.
Stone Brewing, una empresa independiente de cerveza artesanal, opera varios taprooms y cervecerías, además de una tienda online. Desde que se cambió a Klaviyo, la marca ha podido hacer mucho más con su lista de suscriptores, dirigiéndose a su audiencia en sus canales más activos:
• Marketing por email: Stone Brewing lanzó un flujo de bienvenida solo para quienes cenaban en el local que ofrece un descuento en productos de merchandising online, lo que impulsó un 62,8 % de crecimiento interanual de los ingresos procedentes de los flujos [EN].
• Eventos presenciales: El equipo promociona eventos presenciales a una sólida lista de invitaciones, dirigiéndose a quienes ya habían cenado en un local, a compradores directo al consumidor que viven cerca y a asistentes a eventos anteriores.
• Lanzamientos de productos VIP en el sitio web: Stone Brewing envía recompensas únicas a su segmento de superfanáticos que visitan las cervecerías con regularidad y también interactúan con regularidad con las ofertas de cerveza de archivo promocionadas por email.
7. Reduce la carga de los equipos de atención al cliente con IA y automatización
Según nuestra investigación:
• El 43 % de los consumidores esperan una respuesta del servicio de atención al cliente en un plazo de 24 horas.
• El 22 % esperan una respuesta en un plazo de 1 hora.
• El 11 % esperan una respuesta en apenas 30 minutos.
Tanto si alguien pidió comida para llevar y recibió los artículos equivocados como si alguien quiere llamar con antelación para preguntar por los alérgenos, la comunicación con los clientes puede exigir mucha atención por parte del equipo de sala. En un restaurante con mucho trabajo, sencillamente no es posible gestionar manualmente las solicitudes con mucha rapidez sin restarle tiempo a las operaciones del día a día.
En su lugar, reduce la carga del personal de primera línea usando sistemas automatizados de atención al cliente, por ejemplo, añadiendo más opciones de autoservicio en el sitio web o incorporando una herramienta de reservas que permita a los comensales cambiar sus reservas por sí mismos.
8. Apostar por contenido de marketing basado en valores
El 40 % de los consumidores afirman que los valores de una marca influyen más en sus decisiones de compra que el año pasado. Comunica con claridad los valores de la marca [EN] y la participación en la comunidad a tu público y en el sitio web para que los comensales que comparten esos valores sepan lo que representa la marca.
Según algunos de los valores que más importan a los consumidores en 2025, aquí tienes algunos ejemplos de cómo hacerlo:
• Compromiso con los negocios locales o pequeños: Muestra tus esfuerzos por comprar a agricultores y proveedores locales.
• Prácticas de sostenibilidad, como el embalaje ecológico: Utiliza recipientes y cubiertos biodegradables para llevar, y ofrece contenedores para reciclar y hacer compost en el restaurante.
• Neutralidad de carbono/cero emisiones: Cuenta a los clientes lo que estás haciendo para reducir la huella de carbono en un boletín mensual, como menús con código QR en lugar de papel, iniciativas para reducir el desperdicio de alimentos o iluminación de bajo consumo.
• Contribuciones benéficas y apoyo a la comunidad: Muestra las colaboraciones con ONG locales u organizaciones comunitarias en redes sociales y organiza eventos que aporten a la comunidad.
9. Apuesta por iniciativas de marketing local
Hablando de la comunidad: la realidad para la mayoría de los restaurantes es que la gran mayoría de la clientela será local. El 16 % de las personas que comen fuera descubren nuevos restaurantes a través de experiencias presenciales, así que asegúrate de que el tuyo tenga presencia en la comunidad, lo que permitirá ese descubrimiento.
Aquí tienes algunas formas de hacerlo:
• Empieza por optimizar el perfil en plataformas como Google y Yelp, donde es probable que los comensales locales busquen según la ubicación.
• Colabora con otras empresas de la comunidad para aumentar el reconocimiento conjunto.
• Muestra tus productos en ferias y exposiciones gastronómicas locales.
10. Refuerza la seguridad de los datos
El valor n.º 1 que influye en las decisiones de los consumidores a la hora de interactuar con una marca B2C es contar con una sólida protección de datos y/o seguridad. Sin embargo, a cambio de experiencias más personalizadas, quienes salen a comer están dispuestos a compartir datos de primera parte con los restaurantes, como:
• Dirección de email: 24 %
• Número de teléfono: 14 %
• Historial de compras: 13 %
• Opiniones públicas y/o reseñas: 12 %
Invierte en medidas de seguridad de datos para garantizar que los datos de los consumidores estén protegidos. Esto te ayudará no solo a generar confianza entre posibles suscriptores, sino también a recopilar la información que necesitas para ofrecer una experiencia de marketing mejor y más relevante.
11. Recopilar comentarios de forma proactiva
En el sector de la restauración, los errores son inevitables. Puede que se confunda un pedido, o que la comida salga fría, o que los comensales se queden esperando porque una cocina con mucho trabajo no dio abasto.
Lo que separa a las buenas marcas de las excelentes es cómo responden a los errores. El 27 % de los consumidores le dará una segunda oportunidad a una marca tras una experiencia negativa si les pides feedback o sugerencias sobre cómo mejorar.
Aquí tienes algunas formas de recopilar feedback de forma proactiva de los clientes de tu restaurante:
• Enviar encuestas posteriores a la comida por email o SMS mediante flujos prediseñados.
• Ponerse en contacto tras una reseña o experiencia negativa. Cuando gestionas los datos de tus clientes en un CRM B2C, puedes crear un ticket de servicio para hacer el seguimiento automáticamente.
• Incluir códigos QR o tarjetas con la cuenta para animar a los clientes a compartir su opinión en una reseña [EN].
Construye relaciones más personales con tus comensales con Klaviyo CRM B2C
Un CRM B2C (sistema de gestión de relaciones con los clientes de empresa a consumidor) es una herramienta importante en la pila tecnológica del marketing para restaurantes porque ayuda a los restaurantes a crear interacciones personalizadas con los comensales. Combina datos en tiempo real, automatización de marketing y detalles clave de los clientes para ayudar a los restaurantes a impulsar la fidelización, fomentar las visitas recurrentes y mejorar las campañas de marketing, todo ello a escala.
Klaviyo CRM B2C ayuda a los restaurantes a construir relaciones más sólidas con los comensales, al tiempo que genera más ingresos por comensal y consigue mayores tasas de ocupación de las reservas. Con más de 350 integraciones [EN] con plataformas como OpenTable, Toast y Olo, Klaviyo CRM B2C permite a los restaurantes conectar con los comensales a través de los canales, allí donde estén más activos.
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